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Risotto avec cèpes du Quercy 400g
Sachet de 4/5 parts - 1,70€/100g
VAL-CA-DIS Souillac en Quercy
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Sachet de 400g pour 4 à 5 personnes.
Riz arborio, cèpes 4%.
Préparez 75cl de bouillon de volaille, salez et poivrez puis réservez.
Faites revenir 4 échalotes dans une cuillère d'huile d'olive et faites les blondir. Ajoutez le riz et laissez cuire 2 à 3 mn en remuant régulièrement. Incorporez le bouillon et faites cuire environ 18 à 20 mn.
En fin de cuisson, ajoutez 4 cuillères à soupe de crème fraiche et 150g de parmesan râpé, remuez: c'est prêt!
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T. 05 65 37 42 01