CONF_PIG002

Nouveau produit

Lot de 2 Confits de pigeon 730g

Lot de 2 Boites rondes de 2 parts, soit  4 parts au total- 1,84€/100g

26,90 €TTC

Nous nous approvisionnons en pigeons d'élevage en Vendée. Puis le pigeon est partagé en deux puis mis cru au sel gris de Noirmoutier. Les deux parties sont ensuite lavées de leur excédent de sel puis rôties dans les marmites en fonte. Elles sont égouttées et conservées dans la graisse de canard. Le pigeon gagne en tendresse en étant ainsi confit et s’imprègne partiellement du goût du canard.

Viande de pigeon 40% (origine Vendée), graisse de canard, sel gris de Noirmoutier 1,4 %, poivre.

Faire revenir les pigeons dans une cocotte à feu vif 2 minutes de chaque côté avec un peu de graisse (ou au four). Puis réduire et laisser mitonner doucement 1/4 d’heure. Servir accompagnés de pommes de terre rissolées à la graisse de canard, petits pois frais, fèves.
Gardez le surplus de graisse au réfrigérateur ou au congélateur (en petites portions) pour cuisiner vos légumes, parfumer vos soupes et bouillons.

Avis

Note 
08/12/2016
Pour un repas gourmand et original

Portions très correctes - gourmand
Les pigeons confits que nous ne trouvons pas en Rhône-Alpes sont toujours appréciés par nos invités. Nous les servons avec du chou rouge et vert taillé en fines lamelles cuites puis passées dans la graisse de pigeons.

Note 
28/01/2015

la cuisson ne désèche pas la chair de haut goût.

Note 
11/01/2015
satisfait

certains de mes convives ont trouvé les pigeons trop "sec"

Note 
18/12/2014

Colis reçu en parfait état avec un délai très respectable. Quant aux pigeons, ils étaient excellents !!! Ils ont fait l'unanimit de nos invités.

Note 
16/03/2014
Part correcte - très bonne saveur de la viande

Votre questionnaire tombe bien, nous avons justement dégustés ces bons pigeons sur un lit de chou blanc hier soir. Sommes pleinement satisfaits et n'hésiterons pas à passer d'autres commandes. Meilleures salutations.

Note 
06/01/2014

Rien à redire sur le suivi de la commande à la livraison. Les informations transmises par mail de la préparation à l'envoi de la commande permettent d'avoir un suivi du colis, ce qui est fort agréable.
Quand au confit de pigeon, raffiné et excellent. Et en plus, prêt en quelques minutes. Pour notre part, on l'a servi avec des fagots de haricots verts et quelques marrons.
Une remarque à prendre en considération selon votre appétit ou celui de vos convives : il s'agit de demi-pigeon mais pas de très grosse taille.

Note 
29/01/2013
rien a redire, on en voudrait plus!

Belle decoupe, les pigeons etaient entiers ou en demi si je me souviens bien, peu ou pas de petits morceux, tout etait presentable,
et delicieux.

Note 
20/01/2013
Très excellent

Idéal pour repas de Noël avec des fèves cuisinées comme des petits pois et en plus des poivrons rouges.

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Lot de 2 Confits de pigeon 730g

Lot de 2 Confits de pigeon 730g

Lot de 2 Boites rondes de 2 parts, soit  4 parts au total- 1,84€/100g

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