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Anchaud à la Périgourdine 770g

Boite ronde - 4 parts

13,90 €TTC

Boite ronde de 780g pour 4 personnes.
L’anchaud est composé de la longe du porc, c’est-à-dire du filet qui est le long de la colonne vertébrale, qui est mis au sel gris de Noirmoutier puis confit avec de la graisse de canard. L’anchaud à la Périgourdine bénéficie ainsi de l’alliance de deux saveurs. C’est un plat très moelleux.

Longe de porc 80 %, graisse de canard, sel gris de Noirmoutier 1,4 %, gelée (gélatine de porc 45%, extraits de vin de Madère et de vin blanc, extraits d’épices et de plantes aromatiques, arôme (céleri), peut contenir des traces de lait, d’œuf, de blé), ail, poivre, thym, laurier.

Cette viande confite peut se manger chaude, légèrement dorée à la poêle avec un ragoût de petits pois aux oignons blancs et des pommes sautées à la graisse. Ou froide avec une tendre salade à l’huile de noix, accompagnée d’une mayonnaise légèrement aillée, ou de moutarde des vendanges.

Avis

Note 
06/01/2016
Très bonne maison

Nous avons dégusté le foie gras de canard entier truffé : un délice. De belles lamelles de truffes. Le foie gras parfaitement assaisonné. Nos impressions confirment la qualité de ce que nous avions consommé au restaurant.

Note 
30/08/2014

Aucun reproche. La qualité, les saveurs, rien de tel pour satisfaire un épicurien et même juste un gourmand.

Note 
20/12/2013
rôti de porc confit à tester obligatoirement

Succulent avec des pommes de terre sautées et une petite salade verte. Très original et délicieux.

Note 
04/01/2013
Toujours aussi délicieux

Nous en commandons tous les ans et nous nous régalons toujours autant!!

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Anchaud à la Périgourdine 770g

Anchaud à la Périgourdine 770g

Boite ronde - 4 parts

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