CONF_PIG001

Nouveau produit

Confit de pigeon 730g

Boite ronde - 2 parts- 2,04€/100g

14,90 €TTC

Boite ronde de 730g contenant 2 parts.
Nous nous approvisionnons en pigeons d'élevage en Vendée. Puis, le pigeon est partagé en deux puis mis cru au sel gris de Noirmoutier. Les deux parties sont ensuite lavées de leur excédent de sel puis rôties dans les marmites en fonte. Elles sont égouttées et conservées dans la graisse de canard. Le pigeon gagne en tendresse en étant ainsi confit et s’imprègne partiellement du goût du canard.

Viande de pigeon 40% (origine Vendée), graisse de canard, sel gris de Noirmoutier 1,4 %, poivre.

Faire revenir les pigeons dans une cocotte à feu vif 2 minutes de chaque côté avec un peu de graisse (ou au four). Puis réduire et laisser mitonner doucement 1/4 d’heure. Servir accompagnés de pommes de terre rissolées à la graisse de canard, petits pois frais, fèves.
Gardez le surplus de graisse au réfrigérateur ou au congélateur (en petites portions) pour cuisiner vos légumes, parfumer vos soupes et bouillons.

Avis

Note 
29/06/2013

original, très fin, copieux

Note 
06/01/2012

super!!!!!!!

Note 
26/11/2011
Confit de pigeon :

Je commande ce confit de pigeon depuis plusieurs années et j'en suis toujours aussi enchantée !

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Confit de pigeon 730g

Confit de pigeon 730g

Boite ronde - 2 parts- 2,04€/100g

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