Un terroir d'exception
Nos recettes sont issues d'un patrimoine gastronomique
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Notre gamme de conserves artisanales
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Notre épicerie fine de terroir
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Notre restaurant Au Hasard Balthazar
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Découvrez nos foies gras et autres recettes artisanales du Sud-Ouest !
Depuis 1980 notre conserverie artisanale élabore des recettes au goût authentique confectionnées avec des ingrédients de qualité sélectionnés en circuits courts. Tout est pesé au gramme près : nos recettes doivent être les mêmes à chaque fois ! C’est ainsi que vous trouverez dans notre boutique des confits, des spécialités à base de foie gras, des rillettes, du cassoulet traditionnel.
Notre terroir offre une richesse gastronomique exceptionnelle que notre savoir-faire permet de cuisiner sainement dans la simplicité.
Artisans dans l’âme, nous sommes animés également par une volonté de modernité et une créativité qui nous amènent à vous proposer des recettes innovantes telles que des sauces crémeuses aux champignons, des foies gras aux poivres typés, des confits aux saveurs sucrées salées.
Notre boutique en ligne vous permettra d’offrir ou de vous offrir en toutes occasions ces spécialités, ces assortiments et ces coffrets cadeaux en bénéficiant d’un vrai service presque sur-mesure !
Découvrez notre mode de production
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Mille et une idées de recettes avec nos foies gras artisanaux pour des repas de fêtes gourmands et élégants 💫
➡️ à l’apéro en bouchées créatives
➡️ en entrée
➡️ en petites touches avec votre plat principal
➡️ dans une sauce pour vos viandes
Label @occitanie.suddefrance
Consultez notre blog de recettes 📖sur la boutique en ligne www.lesbouriettes.fr
#foiegras #foiegrasartisanal #ideesrecettes #artisanconserveur #conserverieartisanale #martel @occitanie.suddefrance #occitanietourisme #fêtes2025 #artisan 🇫🇷February 10th 2026 -
💫 on aime anticiper les fêtes et trouver les bons cadeaux 🎁 pour ceux que l’on aime !
Bienvenue 🎄 aux Bouriettes à Martel du lundi au samedi ou sur notre boutique en ligne 24h/24h
#foiegras #foiegraslover #confit #produitslocaux #conserves #artisanconserveur #conserverieartisanale #martel #occitaniesuddefrance #produitsregionaux #cuisinedusudouest #fêtes2025 #occitanie #artisantfrançais 🇫🇷 #truffes @pebeyretruffe #pigeonconfitFebruary 10th 2026 -
Des petites surprises à glisser au pied du sapin 🌲
Les mini blocs de foie gras tout mignons
#ideecadeau #foiegras #foiegraslover #suddefrance 🇫🇷 #fêtes2025 #conserverieartisanale #artisanconserveur #martel #occitanie #artisantfrançais @occitanie.suddefrance #epiceriefineFebruary 10th 2026 -
Une belle manifestation mythique à Rocamadour le week-end prochain 🎈
Pt’it dej , dej, goûter de 10h à 18h30 tout le week-end dans notre coffee shop à Rocamadour L’Hospitalet avec vue 👀☕️
#montgolfières #montgolfiadesrocamadour #montgolfiades #rocamadour #auhasardbalthazarlestore #coffeeshopFebruary 10th 2026 -
Confit de canard doré et fondant bien accompagné d’une poêlée de cèpes et de pommes de terre martelaises croustillantes ou moelleuses selon 🔥
Bon appétit au Balthazar à Martel !
#confitdecanard #cèpes #cuisinedusudouest #restaurant #martel #routard2025 #routard #afmr #maitrerestaurateur #destinationlotdordogne #valleedeladordogne #occitanietourisme ☀️February 10th 2026 -
Un jour nuageux
Une fenêtre en vitrail
Un bouquet aérien de tiges de gaura blanche
Les yeux de Pascale
Cela donne cela !
Salle du restaurant Au Hasard Balthazar
Ce week-end
À martel
Bienvenue ! 🌸
@pascalefrenoyregards #restaurant #martel #lifestyle #unpeudedouceur #valleedeladordogne #martelauhasardbalthazarFebruary 10th 2026 -
Dessert tout léger léger ☁️
Bon week-end 🌞
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Tarte au citron renversante 🍋
Crumble au thym, myrtilles
Mmmmm! Acidulé et croquant juste ce qu’il faut !
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Dîners à la fraîche sous le beau ciel des nuits d’été 🌙 à la terrasse du Balthazar à Martel
En août nous sommes ouverts tous les jours midi et soir sauf le dimanche
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Foie gras fondant + confit d’oignons maison +pain artisanal au levain +vacances +🌞= combo gagnant !🏅 👍🥰
À bientôt au restaurant Au Hasard Balthazar à Martel dans le Lot ouvert tous les jours midis et soirs sauf le dimanche en août
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